大稻埕「叶晋发商号」老屋新生的米粮桁装修设计

大稻埕「叶晋发商号」老屋新生的米粮桁装修设计

大稻埕「叶晋发商号」老屋新生的米粮桁装修设计插图

你如何看待逐渐凋零的传统产业与老旧空间?19 世纪末大稻埕商贸蓬勃繁盛,后因淡水河淤积而没落,虽然及至今日南北货、布行的依旧为台北人津津乐道,但迪化街北段喧嚣闹热的碾米行却已成过往,叶晋发土砻间即是一例。叶家米行历经时代的兴盛衰退,从 1923 年创立叶晋发土砻间,及至 1969 年因农粮政策与社会环境变迁而关门大吉,再到 2016 年 叶晋发商号重新开业,此次 re-open 叶家结合在地农产品、艺术文创重新出发,除了耳目一新的商业门市之外,还展现与在地连结的本土调性。本埠设计延续大稻埕当地长屋特征,在保留量体原有样貌与创新之间,诗意转化几近百年的老旧场域,尊重历史的同时,也强化了大稻埕旧时印象的古朴韵味。

叶晋发商号第一进为门市店舖空间,第二进则为讲堂、烘培坊,进与进之间有天井、后落更有绿意繁盛的庭院水韵,为靠近台北桥区域的北街典型建筑形式,与大稻埕码头端的三进式街屋不尽相同。在规划之际,已分属各个场域的空间机能,像是一楼的商业区域,还有二楼的共同工作空间及文艺展区,三楼则维持叶家住宅私人空间。以下采访本埠设计主要设计者蔡嘉豪,为我们阐述历史建筑的如何重新再生:

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Q: 针对历史建筑的活化与再利用,您如何掌握「创新」与「保留」之间的平衡?
叶晋发商号此案设计执行可以分做两大部分,首先是关于文化与生活等较为「软调」的核心概念,由于此案是由叶家年轻的第五代经营者重新开幕,他们希望是以 re-branding 角度诠释台湾人米食文化,除了赋予米行全新的价值,同时也是回顾祖业旧时生活与老宅印象,反映在「硬体」的空间语汇上,便是置入许多与米行相关之木器具,还有修复改善原有建筑的空间样貌,重新建立米行与叶家生活之间的连结,更以崭新的独立木桁架结构呼应大稻埕街屋常见木头天花板。

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Q: 在此案中,如何运用建材再现属于大稻埕的老旧空间?
木头是此案的重点要件,除了是米行经常使用的实木器物、更是串起家族回忆与大稻埕印象的材质。为了呈现叶晋发商号的木桁架,我们和 与木制研、兜空间创意工作站 Dotze innovations studio 共同合作,曾在苗栗打造  1:1 比例的木桁架,除了再现迪化街元素,同时也借此减少锁固,避免因碰触、室内施工而破坏历史建筑,这些以自承重的反向木桁架支撑起天花与展示墙面,有如家具般轻盈地置入在老旧场域内,不会影响叶晋发商号的空间现况。

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