日式设计传递空间与味蕾的极致飨宴!台中绝美日料店装修设计

日式设计传递空间与味蕾的极致飨宴!台中绝美日料店装修设计

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日式设计传递空间与味蕾的极致飨宴!台中绝美日料店装修设计插图

进驻传说中星光遍地的高档餐饮特级战区——台中公益路沿线的「鹅房宫」日式料理店,以充满日式禅风的整体外观,成为当地引人注目的街区焦点。来此用餐的饕客们口福不浅不说,整体环境塑造上堪称从无到有,包括起造建筑外观、园林景观、空间内装、情境灯光、各式具有深刻象征意义与故事性的图像语汇等等,无不散发著浓郁而道地的江户风情,当设计者用心经营的一情一景,投影在过往行人、访客眼底犹如时空错置,这不仅是一次成功的地景描摹、关于味蕾的极致体验,更是讴歌职人精神,以及侧写企业转型、升级乃至展望未来的心路历程,其穿插于空间中的典故、隐喻、风物,也同时赋予此案引人探索的厚度。

日式设计传递空间与味蕾的极致飨宴!台中绝美日料店装修设计插图1

入口山门采经典日式木建筑构造,搭配驿站立招提高辨识度,一路上行来结合石板径、缘侧的迂回蜿蜒动线,让食客体验柳暗花明的趣味转折,心情也随之缓和沈淀。走进店内的瞬间,仿佛时间倒流进了江户时期,原木梁柱、和纸灯笼、暖帘、细腻格子窗,营造出复古又不失雅致氛围;采二进式的宽敞用餐空间里,以村落环境俯视视觉核心的方形板前吧台,台面大手笔采用整块芳香台桧厚剖而成,此处也正是设计者中心灵感发想之精华所在!

对于职人与美食家来说,两者的关系如同高手对决,而板前吧台无疑就是双方一决胜负的舞台,因此设计师将相扑力士竞技专用的方形土俵场景化身为方形板前吧台,悬挂「屋根」(吊式顶蓬),增加对决的神圣性与华丽感,也为享用美食过程中的心境起伏,添加不可少的仪式成分,而高悬于周边墙面多达九幅的力士彩绘,手执各式食材所演绎的趣味,既富象征性也是绝佳的网红打卡背景。此外,「鵞房宫」自黄昏市场一介摊贩发迹,最终进入高档料理殿堂的始末,也是整篇传奇精采章节之一,所以空间中撷取顶级料亭的风雅,外加庶民屋台的亲切感,虽有反差却不违和,食客们可同时回味昔日市场用餐天宽地阔的自在,如今换成旗舰餐厅的高级感依然不减舒适,这种极度新鲜的奇妙五感体验,想必是吸引许多忠实饕客的最大魅力所在!

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