为纪念 19 世纪历史人物，香港 John Anthony 庄馆餐厅，找来当地的 Linehouse 设计工作室，希望重现东西方融合的独特设计风格。设计团队将 John Anthony 的旅程作为灵感，将历史转化为建筑材料，透过空间讲述故事。从入口处开始，用陶土和粉红色的瓷砖建造了一个拱形通道，反映了香港开放初期存放出口货物的仓库，包房里铺贴手绘瓷砖表现了东西方之间的贸易交流。此外，环保可持续发展的精神也融入了餐厅设计中。回收的废塑料和再生纸被重新制作成杯垫和菜单，铺设在大厅的地面上废旧地砖。此外，大量可持续的藤条材料，也以精致的手法呈现怀旧的氛围，并展现美好的未来。
Photos：Jonathon Leijonhufvud